豚肉のみそカレー
合わせ味噌を加えてみる。
相性のよい豚肉を使用。
ガラムマサラはいつも1.5倍に。
コクと深みのあるカレーができました。冷蔵庫の中にあった、もうすぐ使い終わりそうな合わせ味噌が目に入る。豚肉と味噌は相性がよいはず。そんな考えが頭にふと浮かび、スプーン一杯分加えてみる。いつものスパイスとガラムマサラも投入。ヨーグルトとカットトマトそして味噌が混ざり合い、あっという間にいつものカレーの色に同化していきました。和風だしを少量加え出来上がり。スパイスの活躍の場は想像よりも広いのかもしれません。
ととのう🍛スパイス
